Lequeux-Mercier Rosè de Saignée

Descrizione

Questo Rosé de Saignée di Lequex-Mercier è un raro esempio di Champagne rosato vinificato per macerazione pellicolare (18 ore), da 100% Pinot Noir di vecchie vigne.

Vendemmia 2013, lunga permanenza sui lieviti e dosaggio moderato: una cuvée intensa, carnosa e perfetta per la tavola.

Note di Degustazione

👃 Ciliegia, melograno, ribes, rosa canina, pepe rosa
👄 Strutturato, ricco e sapido, con bolla fine e finale fresco, fruttato e persistente

Abbinamenti Gastronomici

✔ Anatra, arrosti, tagliata di tonno, salmone affumicato
✔ Piatti speziati, cucina asiatica, couscous di agnello
✔ Parmigiano, pecorini stagionati, formaggi a crosta lavata
✔ Ottimo anche con piatti fusion, tartare, o in meditazione

Curiosità

🔸 Uve piantate dal nonno Lucien Mercier
🔸 Macerazione di 18 ore prima della saignée
🔸 Sboccatura: novembre 2024 – Dosaggio: 5 g/l
🔸 Solo 4.410 bottiglie prodotte
🔸 Etichetta illustrata da Nelly Lequex-Mercier