Larmandier Bernier Terre de Vertus 2017 NEW

Descrizione

Il Larmandier-Bernier Terre de Vertus 2017 è uno Champagne Blanc de Blancs non dosato, prodotto esclusivamente con Chardonnay proveniente dalla parcella "Les Barillers" nel villaggio di Vertus.
Questo Champagne riflette la purezza e la mineralità del terroir gessoso della Côte des Blancs, senza l'aggiunta di dosaggio, esprimendo un profilo teso, vibrante e salino.
La vinificazione prevede fermentazione spontanea in botti di rovere Stockinger, seguita da un affinamento sui lieviti di almeno 6 anni, che dona al vino grande complessità e profondità aromatica.

Note di Degustazione

? Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati.

? Profumo: Elegante e minerale, con note di agrumi freschi, fiori bianchi, gesso e frutta secca, accompagnate da una delicata sfumatura di crosta di pane.

? Gusto: Fresco e verticale, con una spiccata acidità e un finale lungo e salino, caratterizzato da grande precisione e purezza espressiva.

Abbinamenti Gastronomici

✔ Frutti di mare e crostacei (ostriche, gamberi rossi, tartare di tonno)
✔ Pesce alla griglia o crudo (sogliola, carpaccio di branzino)
✔ Formaggi freschi e a crosta fiorita (Caprino, Brie de Meaux)
✔ Piatti vegetariani raffinati (risotto agli agrumi, tartare di zucchine e menta)
✔ Aperitivo di classe (accompagnato da caviale o foie gras)

Curiosità

La Maison Larmandier-Bernier è un punto di riferimento per la viticoltura biodinamica in Champagne, praticata dal 1999 per esaltare al massimo l’espressione del terroir.
Il Terre de Vertus è un Champagne da singola parcella, espressione pura del gesso e della mineralità della Côte des Blancs.
L’assenza di dosaggio esalta l’equilibrio tra acidità e sapidità, rendendolo ideale per affinamento fino a 8-10 anni.