Jacquesson Dizy Terres Rouges 2015

Descrizione

Dizy Terres Rouges 2015 è uno Champagne Blanc de Noirs in purezza, prodotto da uve Pinot Noir coltivate in una singola parcella a Dizy. La cuvée nasce solo nelle annate migliori ed è vinificata con metodo artigianale, senza dosaggio e con lunghissimo affinamento sui lieviti. Ne risulta un vino complesso, teso e profondamente territoriale.

Note di Degustazione

? Note di pera, mela cotogna, agrumi, gesso e sfumature affumicate
? Palato teso e verticale, con bollicina finissima e finale secco, minerale e persistente

Abbinamenti Gastronomici

✔ Tartare di ricciola, capasanta scottata, ostriche affumicate
✔ Risotto ai funghi, anatra all’arancia, formaggi a crosta lavata
✔ Ideale anche come Champagne da meditazione

Curiosità

? La parcella “Terres Rouges” prende il nome dal colore rossastro del suolo ricco di argilla
? Solo 10.462 bottiglie e 509 magnum prodotte nel 2015
? Un Blanc de Noirs di straordinaria eleganza, senza compromessi e senza dosaggio