Jacques Selosse V.O. Sbocc '22

Descrizione

Il “V.O.” (Version Originale) di Jacques Selosse è una delle espressioni più emblematiche dello stile Selosse: potente, profondo e complesso, frutto di una solera di Chardonnay provenienti dai Grand Cru di Avize, Cramant e Oger. La sboccatura 2022 rivela una straordinaria armonia tra ossidazione controllata, materia e tensione minerale, in un viaggio sensoriale unico.

Note di Degustazione

? Noci, miele d’acacia, agrumi canditi, iodio, funghi bianchi e scorza di cedro
? Sorso ampio, tridimensionale, con cremosità bilanciata da vibrante acidità e finale lunghissimo

Abbinamenti Gastronomici

✔ Foie gras, uova tartufate, formaggi erborinati
✔ Crostacei, aragosta alla griglia, astice blu
✔ Cappone ripieno, vitello tonnato, funghi porcini

Curiosità

? “V.O.” sta per “Version Originale”, ovvero la visione pura e personale di Anselme Selosse
? L’affinamento avviene in solera, metodo raro in Champagne
? Ogni bottiglia è un racconto stratificato del terroir e del tempo