Jacques Selosse Rosé Sbocc '21

Descrizione

Champagne Jacques Selosse Rosé Brut Grand Cru è una cuvée unica ottenuta principalmente da uve Chardonnay (circa 90%) provenienti dai vigneti Grand Cru di Avize, con l'aggiunta di circa il 10% di Pinot Noir proveniente da Ambonnay. La vinificazione avviene in botti di rovere, seguendo metodi artigianali che valorizzano l'espressione del terroir. La sboccatura di questa specifica bottiglia è avvenuta nel 2021, garantendo freschezza e complessità al prodotto finale.

Note di Degustazione

? Colore: Rosa tenue con riflessi ramati e perlage fine e persistente.

? Profumo: Aromi complessi di fragoline di bosco, agrumi canditi, note floreali e sentori di spezie dolci.

? Gusto: Al palato offre una struttura elegante e cremosa, con una vivace acidità che bilancia le note fruttate. La mineralità tipica del terroir emerge nel finale lungo e persistente, con delicate sfumature tostate.

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto per accompagnare:

✔ Crostacei e frutti di mare (astice, gamberi, capesante)
✔ Piatti a base di pollame (pollo arrosto, quaglia)
✔ Formaggi a pasta molle (Brie, Camembert)
✔ Piatti della cucina asiatica (sushi, sashimi, piatti speziati)
✔ Dessert a base di frutti rossi (torte di fragole, lamponi)

Curiosità

Anselme Selosse, figlio del fondatore Jacques, è noto per la sua filosofia innovativa e il rispetto per la natura, applicando pratiche biodinamiche nei vigneti. La produzione è limitata, rendendo ogni bottiglia particolarmente ricercata dagli appassionati di Champagne.