Jacques Selosse Les Carelles Sbocc '23

Descrizione
Les Carelles è una delle sei cuvée parcellari di Jacques Selosse, proveniente esclusivamente dal lieu-dit omonimo situato a Le Mesnil-sur-Oger, uno dei terroir più iconici per lo Chardonnay. Questa cuvée nasce da una riserva perpetua avviata nel 2003 e affinata in barrique, con uno stile che fonde potenza, profondità e straordinaria salinità. La sboccatura 2023 svela un Champagne di rara complessità, per amatori esigenti.

Note di Degustazione
? Nocciola, limone candito, gesso, burro salato, spezie fini
? Strutturato, sapido e profondo, con dinamica ossidativa elegante e lunghissima persistenza

Abbinamenti Gastronomici
✔ Aragosta, rombo al burro, capesante scottate
✔ Risotti complessi, vol-au-vent, piatti con burro noisette
✔ Champagne gastronomico per la tavola d’alta cucina

Curiosità
? Monoparcellare da Le Mesnil-sur-Oger, lieu-dit Les Carelles
? Sistema solera dal 2003, vinificazione in barrique
? Produzione rarissima e numerata, tra le cuvée più ricercate di Selosse