Jacques Selosse Les Carelles Sbocc '22

Descrizione

“Les Carelles” di Jacques Selosse è uno Champagne monumentale, proveniente da un singolo lieu-dit situato a Le Mesnil-sur-Oger, uno dei Grand Cru più celebri della Côte des Blancs. Frutto di una solera iniziata esclusivamente su questo appezzamento, esprime un equilibrio straordinario tra profondità materica e precisione minerale. La sboccatura 2022 rivela tutta la vibrante energia di questo terroir iconico.

Note di Degustazione

? Agrumi maturi, miele di castagno, crosta di pane, mandorla tostata e pietra umida
? Bocca densa e scolpita, vibrante di energia, con lunghissima salinità finale

Abbinamenti Gastronomici

✔ Aragosta alla griglia, pesce bianco al forno, ostriche Belon
✔ Cappone arrosto, vitello in salsa, piatti a base di tartufo
✔ Parmigiano stravecchio, Comté 36 mesi, crostacei nobili

Curiosità

? “Les Carelles” è uno dei 6 lieux-dits della serie parcellare di Jacques Selosse
? Il suolo di craie pura di Le Mesnil-sur-Oger conferisce precisione estrema
? Vinificato con il metodo solera per esprimere stratificazione e continuità