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CANTINA:
François Diligent
Francois Diligent Oenothèque 1993
150,00 €
Tasse incluse
6 articoli disponibili
Formato
0.75L (Bottiglia)
Annata
1993
Uvaggio
Chardonnay
Area di produzione
Champagne Aube
Dosaggio
Brut Nature
Viticoltura
Viticoltura sostenibile
Cuveé
100% Chardonnay
Confezione
Bottiglia
Classificazione
Champagne
Cantina
Francois Diligent
Pagamenti sicuri al 100%
📝 Descrizione
Lo Champagne Francois Diligent Oenothèque 1993 – Sboccatura 2025 nasce da un’annata fresca e lineare, che ha prodotto Chardonnay eleganti, tesi e sottili, perfetti per un lungo affinamento. Vinificato in foudres con lieviti indigeni e malolattica bloccata, questo Blanc de Blancs affina per oltre dieci anni sui lieviti prima della sboccatura su richiesta. Il risultato è uno Champagne essenziale, vibrante e di grande purezza aromatica.
👃 Note di Degustazione
Agrumi freschi
Mela verde croccante
Mandorla bianca
Note floreali delicate
Accenni gessosi e minerali
Ingresso teso e verticale
Struttura snella ed elegante
Freschezza vivace
Finale lungo, pulito e raffinato
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Ostriche e frutti di mare
✔ Tartare di pesce bianco
✔ Crostacei al naturale
✔ Sushi e sashimi
✔ Formaggi caprini stagionati
💡 Curiosità
🔸 1993 è un’annata fresca, ideale per Blanc de Blancs tesi e longevi
🔸 La linea Oenothèque è sempre Blanc de Blancs e sempre millesimata
🔸 Non utilizza le bottiglie “heavy necked” delle altre cuvée della maison
🔸 Sboccatura su richiesta nel 2025 per massima precisione e definizione
📏 Formato: 0,75 L Bottiglia
🌿 Viticoltura: Gestione artigianale, resa controllata, raccolta manuale
🍇 Uvaggio: 100% Chardonnay
⚗️ Vinificazione: Lieviti indigeni; malolattica bloccata; vinificazione e affinamento in foudres; non maturato nelle bottiglie “heavy necked” (caratteristica unica della serie Oenothèque); sboccatura su richiesta nel 2025
🪵 Affinamento: Lunghissima permanenza sui lieviti;
🍬 Dosaggio: Ultra-low dosage (Brut Nature), definito al momento della sboccatura
📅 Annata: 1993
🍾 Sboccatura: 2025
🏷️ Categoria Produttore: R.M Récoltant-Manipulant
📍 Area di Produzione: Champagne – Côte des Bar, Buxeuil
🏠 Sede Cantina: Buxeuil, Champagne
🔥 Gradazione: 12% vol.
🔢 Quantitativo prodotto: Produzione estremamente limitata