Francois Diligent Oenothèque 1982

📝 Descrizione

Lo Champagne Francois Diligent Oenothèque 1982 – Sboccatura 2025 proviene da una delle annate più importanti e generose del decennio. Il 1982 ha dato vita a Chardonnay ricchi, maturi ed equilibrati, perfetti per lunghi affinamenti. Vinificato in foudres con lieviti indigeni e malolattica bloccata, questo Blanc de Blancs riposa oltre dieci anni sui lieviti prima della sboccatura su richiesta. Un’espressione ampia, profonda e luminosa della Côte des Bar.

👃 Note di Degustazione

Agrumi maturi
Pesca gialla
Miele leggero
Frutta secca
Mandorla tostata
Struttura piena e avvolgente
Freschezza equilibrata
Mineralità elegante
Finale lungo, caldo e complesso

🍽️ Abbinamenti Gastronomici

✔ Capesante scottate
✔ Crostacei alla griglia
✔ Pesce al forno
✔ Risotti cremosi
✔ Formaggi stagionati

💡 Curiosità

🔸 1982 è un’annata iconica e molto ricercata dagli appassionati
🔸 La linea Oenothèque è esclusivamente Blanc de Blancs e sempre millesimata
🔸 Nessuna bottiglia “heavy necked”: caratteristica tecnica del progetto Oenothèque
🔸 Sboccatura su richiesta nel 2025 per la massima espressione aromatica