Drémont Père & Fils Ephèmère 023 Magnum 2015 Les Plans de Chêne

Descrizione

Éphémère 023 è una cuvée Blanc de Blancs da Chardonnay in purezza, proveniente da un singolo appezzamento: Les Plans de Chêne, classificato Premier Cru.
Prodotto in collaborazione con Frédéric Savart, questo Champagne affina per oltre 5 anni sui lieviti e viene imbottigliato in Magnum per garantire una maturazione più lenta e nobile.
Il dosaggio Extra Brut mantiene vivo il carattere minerale, donando eleganza e profondità.

Note di Degustazione

? Agrumi, mela verde, gesso, crosta di pane, mandorla tostata
? Secco, ampio e vibrante, con tensione minerale e finale lungo, sapido e raffinato

Abbinamenti Gastronomici

✔ Ostriche, carpaccio di scampi, sashimi di ricciola
✔ Risotto al limone, linguine all’astice
✔ Caprini, robiola, formaggi freschi e a crosta fiorita
✔ Perfetto come Champagne gastronomico da tutto pasto

Curiosità

? Vigneto singolo “Les Plans de Chêne” = massima espressione del terroir
? Cuvée prodotta in tiratura limitatissima
? Maturazione in Magnum = evoluzione più lenta e complessa
? Firmato da Frédéric Savart, punto di riferimento della Champagne artigianale