Dom Pérignon Vintage 2013 Luminous Jéroboam

📝 DESCRIZIONE

Dom Pérignon Vintage 2013 Luminous Jéroboam è la spettacolare versione da 3 litri del millesimo 2013, proposta nell’esclusiva configurazione Luminous con l’iconico scudo Dom Pérignon illuminato.

L’assemblaggio vede una leggera prevalenza dello Chardonnay, 51%, accompagnato dal 49% Pinot Noir. Una composizione quasi perfettamente equilibrata, capace di interpretare un’annata particolarmente singolare nella storia recente della Champagne.

Il 2013 segna infatti un ritorno alle vendemmie tardive. Un inverno freddo e umido e una primavera particolarmente piovosa ritardarono il ciclo vegetativo. L’estate cambiò radicalmente scenario, diventando calda, asciutta e molto luminosa.

La vendemmia si svolse molto tardi rispetto agli standard contemporanei, tra la fine di settembre e la metà di ottobre, permettendo alle uve di raggiungere maturità mantenendo al tempo stesso un’importante acidità naturale.

Il risultato è un Dom Pérignon dalla personalità più verticale, precisa e minerale, nel quale la maturità del frutto viene attraversata da una notevole tensione.

Lo Chardonnay contribuisce alla freschezza e alla dimensione agrumata, mentre il Pinot Noir dona struttura e profondità. Il dosaggio di 5 g/l preserva ulteriormente la precisione del vino.

Nel formato Jéroboam da 3 litri, equivalente a quattro bottiglie tradizionali, l’evoluzione tende a essere più lenta e progressiva, caratteristica particolarmente interessante per un millesimo strutturato e longevo come il 2013.

La versione Luminous aggiunge infine un forte elemento scenografico: lo scudo Dom Pérignon integrato nella bottiglia si illumina, rendendo questo grande formato immediatamente riconoscibile e particolarmente ricercato.

👃 NOTE DI DEGUSTAZIONE

👁️ Colore: Giallo dorato luminoso, attraversato da un perlage molto fine e persistente.

👃 Naso: Preciso e progressivo. In apertura emergono agrumi freschi e delicati fiori bianchi, seguiti da sfumature vegetali, erbe aromatiche e note speziate.

👅 Palato: Elegante, avvolgente e cesellato. La materia è cremosa ma sostenuta da una freschezza netta, con una marcata tensione minerale e agrumata.

🔚 Finale: Lungo, preciso e salino, con ritorni di agrumi, spezie e mineralità gessosa.

🍽️ ABBINAMENTI

Dom Pérignon Vintage 2013 Luminous Jéroboam si presta alla grande cucina gastronomica.

Ideale con caviale, ostriche, scampi, astice, aragosta, capesante e rombo.

Ottimo anche con pollo di Bresse, vitello, tartufo bianco, funghi e preparazioni della cucina giapponese di alta gastronomia.

🌡️ Temperatura di servizio: 10-12 °C

💡 CURIOSITÀ

Il Jéroboam contiene 3 litri, equivalenti a quattro bottiglie da 75 cl.

Dom Pérignon produce esclusivamente Champagne millesimati.

Il Vintage 2013 è composto da 51% Chardonnay e 49% Pinot Noir.

Il dosaggio è di 5 g/l.

Il 2013 è ricordato come una delle ultime grandi annate caratterizzate da una vendemmia particolarmente tardiva.

La raccolta iniziò alla fine di settembre e continuò fino alla metà di ottobre.

L’annata combina una maturazione completa delle uve con un’acidità naturale particolarmente importante.

La versione Luminous contiene il medesimo Dom Pérignon Vintage 2013: a distinguerla è lo speciale habillage luminoso.

Lo scudo Dom Pérignon illuminato rende la Jéroboam particolarmente scenografica e riconoscibile.

Il grande formato da 3 litri consente generalmente un’evoluzione del vino più lenta rispetto alla bottiglia standard.

La data di sboccatura non viene attribuita alla specifica Jéroboam Luminous in assenza di un dato relativo al lotto della bottiglia.