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Dom Pérignon P2 1995 rappresenta la seconda vita della celebre cuvée, rivelata dopo oltre 20 anni di affinamento sui lieviti. Più profondo, più intenso, più vibrante: il tempo ha scolpito uno Champagne che oggi parla con potenza, purezza e verticalità. Un capolavoro di equilibrio e persistenza, pensato per veri appassionati.
👃 Profumi di agrumi canditi, crosta di pane, frutta secca, spezie dolci e note minerali
👄 Bocca ampia, energica e cremosa, con straordinaria tensione e profondità
✔ Tartare di tonno con yuzu e sesamo
✔ Astice al burro noisette
✔ Risotto allo zafferano e Parmigiano 36 mesi
✔ Foie gras, piatti tartufati, cucina d'autore
🔸 La Plénitude 2 rappresenta il momento in cui Dom Pérignon raggiunge nuova complessità ed energia
🔸 Oltre 20 anni sui lieviti, con sboccatura tardiva
🔸 Prodotto in quantità estremamente limitate
🔸 Astuccio originale dedicato alla linea P2
📏 Formato: 0,75L
🌿 Viticoltura: Tradizionale
🍇 Uvaggio: 51% Pinot Noir, 49% Chardonnay
⚗️ Vinificazione: Fermentazione in acciaio, malolattica completa, lunga maturazione sui lieviti
🪵 Affinamento: Metodo classico, oltre 20 anni sui lieviti
🍬 Dosaggio: Brut
📅 Annata: 1995
🍾 Sboccatura: Non fornita
🏷️ Categoria Produttore: Négociant Manipulant
📍 Area di Produzione: Cru della Montagne de Reims, Côte des Blancs, Vallée de la Marne
🏠 Sede Cantina: Épernay – Champagne
🔥 Gradazione: 12,5% Vol.