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📝 Descrizione
Largillier Rosé 2020 è la declinazione più intensa e gastronomica del Pinot Noir di Coessens. Ottenuto da rosé de saignée e proveniente dall’omonimo singolo vigneto Largillier, questo Champagne esprime con grande precisione la forza del suolo argilloso-calcareo della Côte des Bar.
L’annata 2020 dona al vino un profilo energico e profondo, in cui struttura, freschezza e mineralità convivono in equilibrio. Un rosé di carattere, pensato per la tavola e per un’evoluzione armoniosa nel tempo.
👃 Note di Degustazione
Al naso emergono frutti rossi maturi, fragola, ribes e leggere note speziate.
Il sorso è deciso e strutturato, sostenuto da una trama minerale marcata, con una freschezza equilibrata e un finale lungo, sapido e persistente.
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Foie gras
✔ Carni bianche strutturate
✔ Cucina asiatica speziata
✔ Piatti a base di crostacei
✔ Rosé gastronomico di grande personalità
💡 Curiosità
• Rosé de saignée da singolo vigneto
• Pinot Noir in purezza
• Annata millesimata 2020
• Espressione intensa del terroir argilloso-calcareo
• Produzione limitata
• Uno dei rosé più identitari della Côte des Bar
📏 Formato: 0,75 l
🌿 Viticoltura: Approccio rispettoso del vivente, interventi minimi in vigna
🍇 Uvaggio: 100% Pinot Noir
⚗️ Vinificazione: Rosé de saignée da singolo vigneto Largillier, macerazione breve sulle bucce per estrarre colore e struttura, fermentazione con malolattica svolta
🪵 Affinamento: Affinamento sui lieviti in bottiglia
🍬 Dosaggio: Brut
📅 Annata: 2020
🍾 Sboccatura: Non disponibile
🏷️ Categoria Produttore: Récoltant Manipulant (RM)
📍 Area di Produzione: Vigneto Largillier – Côte des Bar – Champagne
🏠 Sede Cantina: Ville Sur Srce
🔥 Gradazione: 12% vol