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Descrizione
La Première Cuvée di Bruno Paillard in versione Magnum è una delle espressioni più eleganti dello stile della Maison. L’assemblaggio paritario dei tre vitigni principali, con un uso generoso di vini di riserva, dà vita a uno Champagne Extra Brut sofisticato e dalla grande longevità.
Il formato Magnum ne amplifica la complessità e la capacità di invecchiamento, rendendolo perfetto per collezionisti e grandi occasioni.
Note di Degustazione
👃 Fiori bianchi, agrumi maturi, frutta secca, pietra focaia
👄 Bollicina cremosa, equilibrio tra tensione e rotondità, finale sapido e raffinato
Abbinamenti Gastronomici
✔ Ostriche, crudi di mare, sashimi
✔ Risotto agli agrumi, tartare di vitello, pollo arrosto
✔ Cucina asiatica delicata, piatti vegetariani gourmet
✔ Formaggi caprini o a crosta fiorita
Curiosità
🔸 Ogni Magnum riporta in etichetta la data di sboccatura
🔸 Le riserve usate superano anche i 10 anni di affinamento
🔸 Il formato Magnum garantisce evoluzione lenta, struttura e complessità
📏 Formato: 1,5l
🌿 Viticoltura: Viticoltura sostenibile
🍇 Uvaggio: 45% Pinot Noir, 33% Chardonnay, 22% Meunier
⚗️ Vinificazione: In parte in acciaio inox e in parte in legno, con fermentazione malolattica parziale
🪵 Affinamento: Metodo classico, oltre 36 mesi sui lieviti
🍬 Dosaggio: Extra Brut (5,5 g/l)
📅 Annata: S.A. (con riserve anche oltre 10 anni)
🍾 Sboccatura: 2024
🏷️ Categoria Produttore: Maison
📍 Area di Produzione: Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs
🏠 Sede Cantina: Reims – Champagne