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Descrizione
La Première Cuvée è la cuvée emblematica della Maison Bruno Paillard: elegante, precisa e costruita su una base annata completata da oltre 30% di vini di riserva (alcuni invecchiati in legno per più di 10 anni).
Champagne Extra Brut dal profilo raffinato e gastronomico, rappresenta una perfetta sintesi tra freschezza, complessità ed equilibrio.
Note di Degustazione
👃 Fiori bianchi, agrumi, mandorla fresca, brioche, note minerali
👄 Teso, asciutto, elegante, con bollicina fine e finale lungo e sapido
Abbinamenti Gastronomici
✔ Carpacci di pesce, ostriche, ceviche
✔ Pollo alle erbe, insalate di mare, uova mimosa
✔ Sushi, sashimi, tempura, cucina fusion
✔ Formaggi di capra e freschi
Curiosità
🔸 Ogni bottiglia riporta in etichetta la data di sboccatura, elemento distintivo della Maison
🔸 Oltre 30% di vini di riserva, alcuni affinati per più di 10 anni
🔸 Lo stile Bruno Paillard è sinonimo di trasparenza, eleganza e rigore
📏 Formato: 0,75l
🌿 Viticoltura: Viticoltura sostenibile
🍇 Uvaggio: 45% Pinot Noir, 33% Chardonnay, 22% Meunier
⚗️ Vinificazione: In parte in acciaio inox e in parte in legno, con fermentazione malolattica parziale
🪵 Affinamento: Metodo classico, oltre 36 mesi sui lieviti
🍬 Dosaggio: Extra Brut (5,5 g/l)
📅 Annata: S.A. (con riserve anche oltre 10 anni)
🍾 Sboccatura: 2024
🏷️ Categoria Produttore: Maison
📍 Area di Produzione: Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs
🏠 Sede Cantina: Reims – Champagne
🔥 Gradazione: 12%