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📝 Descrizione
Ayala Le Blanc de Blancs A/18 è la cuvée millesimata 2018 della Maison Ayala. Realizzata esclusivamente con Chardonnay proveniente da Grand e Premier Cru della Côte des Blancs e della Montagne de Reims, incarna lo stile fresco, puro ed elegante della storica maison di Aÿ.
👃 Note di Degustazione
Colore dorato chiaro con riflessi verdi e perlage fine. Al naso emergono note di agrumi, fiori bianchi e mineralità gessosa. Al palato è fresco, teso e cremoso, con acidità vibrante ed elegante finale sapido e persistente.
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Ostriche e plateau di frutti di mare
✔ Sushi e sashimi
✔ Pesce bianco e crostacei nobili
✔ Cucina gourmet di mare
💡 Curiosità
🔸 Edizione A/18 dedicata al millesimo 2018
🔸 Uve solo da villaggi Grand e Premier Cru selezionati
🔸 Sboccatura Novembre 2023
📏 Formato: 0,75l Bottiglia
🌿 Viticoltura: Tradizionale
🍇 Uvaggio: 100% Chardonnay
⚗️ Vinificazione: Metodo classico, fermentazione in acciaio con controllo delle temperature
🪵 Affinamento: Lungo riposo sui lieviti in cantina ad Aÿ fino alla sboccatura
🍬 Dosaggio: Extra Brut (5 g/l)
📅 Annata: 2018 (A/18)
🍾 Sboccatura: 11/2023
🏷️ Categoria Produttore: NM – Négociant Manipulant
📍 Area di Produzione: Côte des Blancs e Montagne de Reims (villaggi Grand e Premier Cru: Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Bisseuil, Cuis)
🏠 Sede Cantina: Aÿ, Champagne – Francia
🔥 Gradazione: 12% Vol.
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