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François Rousset-Martin
François Rousset‑Martin, vignaiolo a Nevy‑sur‑Seille nel Jura, è tornato nel 2007 alle vigne di famiglia vicino a Château‑Chalon. Coltiva 10 ettari di Chardonnay e Savagnin con vinificazioni parcella‑specifiche. Adotta spesso la tecnica ouillé: botti rabboccate per evitare ossidazione; vini freschi e minerali, diversi dallo stile ossidativo del Vin Jaune.