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Bonnet-Cotton
Domaine Bonnet-Cotton, guidato da Pierre Cotton e Marine Bonnet a Odenas (Beaujolais), coltiva biologico su 13 ha nei cru Côte de Brouilly, Brouilly, Régnié e Fleurie. I vini, 100% Gamay, fermentano con lieviti indigeni in cemento e maturano in foudre, senza solfiti aggiunti, esprimendo freschezza e mineralità.