J.M. Goulard
A Prouilly, nel cuore del Massif de Saint-Thierry (Montagne de Reims), la maison J.M. Goulard, oggi guidata da Damien, coltiva Meunier, Pinot Noir e Chardonnay. La vendemmia manuale, la fermentazione parcella per parcella, la malolattica e la lunga maturazione sui lieviti (2-5 anni) danno vita a Champagne minerali e di grande eleganza.
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