J.M. Goulard

Champagne J.M. Goulard è una maison familiare situata a Prouilly, nel Massif de Saint-Thierry, a nord-ovest di Reims. Guidata da Damien Goulard, quarta generazione, coltiva 7,5 ettari suddivisi in circa 50 parcelle, con prevalenza di Meunier, seguiti da Pinot Noir e Chardonnay. Dal 2008, l'azienda adotta pratiche di viticoltura biologica e biodinamica, vinificando con lieviti indigeni e affinando le cuvée in acciaio o legno, con lunghi affinamenti sui lieviti.