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Emmanuel Brochet
Champagne Emmanuel Brochet è un grower indipendente a Villers-aux-Noeuds, con 2,5 ha certificati organici sul terroir di Mont Benoit. Lavora quasi tutto artigianalmente: fermentazioni con lieviti indigeni, pressatura verticale e basse dosi. Il risultato? Vini di rara purezza, eleganti e minerali.